🥣 Cumbuquismo

Eu sou adepto do cumbuquismo. Todos os dias eu reservo uma hora (12h-13h) pra cozinhar, lavar louça e comer. Como eu cozinho pra semana toda, nem sempre leva uma hora inteira.

Se eu vejo que não tem arroz, eu faço arroz pra semana toda. Se eu quero comer frango, eu frito 1kg de frango de uma vez. Então em algumas vezes levo 40 minutos pra fazer o almoço, as vezes 5, e vai conforme a necessidade. Se falta uma proteína, faço um ovo cozido por 8 minutos, se faltam legumes, faço couve crocante na air fryer por 5 minutos.

O cumbuquismo não é purista, eu por exemplo, comecei comendo marmita congelada. Com o tempo cheguei a dividir, metade da marmita congelada pro almoço e metade pra janta, e o resto da comida vou incrementando com o que cozinho. Muitas vezes, tem tantos “incrementos” que eu nem preciso da marmita congelada, e como só o que cozinhei.

Isso aqui é bem sério.

Me acompanha por um segundo pra entender o raciocínio.

Olha para o mundo a sua volta, ele é absolutamente dominado de pratismo. Tudo é servido em pratos rasos e gigantes, tudo leva um tempo absurdo pra cozinhar. Fazer feijão todos os dias, fazer arroz todos os dias, uma tonelada de panelas. Mães e avós passando o dia cozinhando e lavando louça. Restaurante PF, restaurante à quilo. Talvez o costume seja tão grande de almoçar em grupo que tenhamos perdido nossa individualidade.

Com essa perda, vieram instituições pratistas aceitáveis, como o Self-Service e o PF. Quando a gente menos percebeu, essas instituições pratistas puxaram o nosso tapete. A gente caiu no IFood, Griletto, Parmê, China in Box. Que são instituições demoníacas, é só você olhar a proporção de arroz pra proteína que eles colocam na comida.

Uma cadeia produtiva que era custo operacional -> consumidor, virou custo operacional -> franquiado -> aplicativo -> entregador -> consumidor. Como essa cadeia produtiva é absolutamente insustentavel, o preço pago vai ser na comida. O tapete vai ser puxado novamente e vamos cair nos burritos e hambúrgueres.

A alimentação precisa de um retorno ao essencial, achar a individualidade e cortar essa cadeia produtiva. Aqui está uma filosofia minimalista e anti-pratista, pros tempos de hoje.

Princípios Cumbuquistas:

• A cumbuca é o instrumento de libertação do pratismo
• A meditação ativa de lavar louça enquanto as coisas estão cozinhando é importante
• O fogão é por essência pratista e seu uso deve ser limitado, a air fryer e a panela de arroz são extensões da nossa vontade
• O tempo é sagrado: 1h diária bem alocada te economizará meses
• A parcimônia é virtude, faça até onde conseguir, é melhor pecar pela falta do que pelo excesso.
• A panela guardada direto na geladeira é a morada natural do alimento, tupperwares aumentam a louça
• A desconstrução constante da nossa essência pratista deve ser observada
• A água fervente cozinha qualquer coisa. A manteiga frita qualquer coisa
• O mais importante: registre o seu almoço, tire uma foto, mande pros amigos, use isso como uma oportunidade de socializar, espalhe a palavra